Preparar tamales de elote es una deliciosa tradición, especialmente durante celebraciones familiares. Para conseguir el sabor genuino, comienza remojando el granos durante la velada anterior. Luego, elabora una pasta con harina de maíz nixtamalizado , leche , claras y manteca vegetal. No dejes incorporar mucho dulzor natural del elote fresco . Fi